France 3 Bourgogne : interview
Jean-David Camus était l’invité de Pascal Gervaize pour l’émission Vous Etes Formidables sur France 3 Bourgogne.
Le Bien Public : La cidrerie Eclectik franchit une nouvelle étape
Local & Bio en Bourgogne Franche-Comté : le cidre, comme un grand vin
Coup de Coeur pour 2 cuvées par Dominique Hutin (France Inter)
Dominique Hutin est LE journaliste le plus important de la planète cidre. Il a donné 2 coups de coeur (sur 10) parmi 115 cidres dégustés au total à nos cuvées Satori et De Cidre De Là dans son carnet de dégustation de Mai 2023 réalisé pour France Inter et notamment l’émission On Va Déguster animée par François-Régis Gaudry. Commentaires de dégustation ci-dessous.
SATORI : Attaque vive. Puissant, avec des amers nobles, bulles dentelle. Étranger à toute forme de sucre. Pour la table. Ambitieux, belle tension en bouche.
DE CIDRE DE LA : Quel patchwork… Né d’une cinquantaine de variétés (!) glanées en pays d’Othe, Normandie, Bretagne et Bourgogne, De Cidre De Là témoigne d’une science de l’assemblage… autant que de l’élevage. … Au-delà d’une longue empreinte tactile, boisée sans excès, qui témoigne de son parcours technique, ce cidre apatride séduit par sa complexité, sa sa vivacité rehaussée d’amers fins et nobles.
Masterclass Fromages & Breuvages – Cité de la Gastronomie à Dijon
Notre cuvée Satori a été choisie par Eric Goettelman, sommelier exécutif du groupe Loiseau et Meilleur Ouvrier de France, pour accompagner la mise en bouche, en collaboration avec Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Le Bien Public : des passionnés lancent une gamme de cidres élevés en fûts
France Bleu Bourgogne
Circuits courts : Les cidres Eclectik à Beaune
Emission Saveurs : Est-ce que le cidre de Bourgogne est aussi bon que le vin de la région
Les Buvologues : Eclectik, la petite cidrerie qui monte, qui monte
Le Journal du Palais de Bourgogne : des cidres bourguignons travaillés comme des grands vins
