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Eclectik Cidre

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In Beaune, we craft vibrant artisanal ciders, the unique blend of apples and barrels

The Eclectik collection

We ferment and age all our ciders in a wide collection of wine and spirits barrels. A unique vigneron approach.

Our singular know-how

Each millésime is an adventure, meeting new people.

Vintages’ stories

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eclectik_cidre_bourgogne

🤩 Une semaine avant de vous retrouver au salon 🤩 Une semaine avant de vous retrouver au salon #CidrExpo2023 au Parc 
des Expositions de Caen! 
Venez déguster nos cidres de Bourgogne, parmi ceux des dizaines de producteurs de toute la France et de l'étranger qui seront là. De super tables rondes sont organisées également, ainsi qu'un bar à cidre exceptionnel ! 

Toutes les infos sur www.cidrexpo.com 

On s'y retrouve? 

#cidre #cidrexpo #cidreartisanal #ciderrevolution #cider #craftcider
Tada 🎉 Retrouvez notre gamme complète de cidre Tada 🎉 Retrouvez notre gamme complète de cidres artisanaux à Mâcon chez ABC+. 
Alex Garet a une collection extraordinaire de whiskies... mais pas que ! 
Merci 🙏 
#cidre #macon #whisky #abc+ #caviste #bourgogne
Accord gourmand validé entre notre cuvée Satori Accord gourmand validé entre notre cuvée Satori et la cuisine de @bon_kim_bombe , comme sur ces sushis et ce bao de porc moelleux à souhait! #cidre #accordsmetsetcidres #beaune #circuitcourt #bourgogne
🎉 suite! Amis toulousains, nos cidres sont main 🎉 suite! Amis toulousains, nos cidres sont maintenant dispo chez @winenoteslunion . Merci Olivier d’être venu nous découvrir et pour ton enthousiasme communicatif! #cidre #toulouse
🎉 retrouvez toute notre gamme maintenant chez @ 🎉 retrouvez toute notre gamme maintenant chez @quilles.nevers, caviste dédié aux vins nature à Nevers. Merci Fabrice pour ta confiance…#cidre #morvan #vinnaturel #bourgogne
🔥 🏭 Big news ! 3 ans après de début de not 🔥 🏭 Big news ! 3 ans après de début de notre aventure cidricole en terres de vins, je suis ravi de vous annoncer la construction de notre propre cidrerie à Beaune dans la ZAC des Cerisières. Un bâtiment qui nous permettra de travailler dans d'excellentes conditions pour élaborer les meilleurs cidres possibles. 
Un soin particulier a été apporté à la dimension durable du projet et en particulier pour la gestion des énergies : mûrs ossature bois (🎄sapin du Jura), isolation en fibre de bois, freecooling pour maintenir la cave fraîche en utilisant l'air froid de l'extérieur, chauffage des bureaux avec un pôele à granulés (pas de clim!), récupération des eaux de pluie. Juste du bon sens en 2023...

Bien entendu un petit espace pour accueillir nos clients et amis est prévu 🎉
Déménagement prévu cet été ! En attendant la soirée d'inauguration, les travaux avancent... A suivre !

🙏 Merci à toutes celles et ceux qui ont rendu ce projet possible, tant au niveau personnel que professionel. Sans vous rien de cela ne serait possible.

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🔥 Exciting news I'm happy to share ! We're building in Beaune our own cider-winery (I call it like this as our ciders are really wine-like in their process I think...). Just 3 years after I began to craft ciders in a little cellar in the heart of Beaune and our gorgeous wine region, this is a key step for Eclectik. 
We've tried to be as sustainable as possible for the building: timber-frame wood pannels for the walls, with wood-wool insulation, free cooling to bring (free) cold air from the outside to cool down our cellars, no air conditioning for the office space but a wooden stove to keep us warm during winter, rain water tanks .. well just common sense in 2023 I think.

Of course we kept some space to welcome our customers in a friendly way ! 
Construction started a few weeks ago and moving in is planned this summer. Watch this space for the house warming party 🎉

Thanks to all who made this possible on a personnal and professional level. Without you we're nothing.

#beaune #bourgogne #beaunecoteetsud #cidre #cidrerie #constructiondurable #cidredebourgogne #cotedor #cider #frenchcider #burgundy #soproud #eclectik
Well you know where my love for barrels comes from Well you know where my love for barrels comes from ! Tasting all 19 cuvées from @domaine_hospicesdenuits before the auction tomorrow at @chateau_clos_vougeot . #burgundylover #bourgogne #finewine #barrel #ageing
Ok ok… ceci est une grosse annonce à venir… / Ok ok… ceci est une grosse annonce à venir… //// something big and good coming…
NYC…dream come true ! Premiere expedition pour N NYC…dream come true ! Premiere expedition pour New York City 🌃 ! First shipping to NY with the support of @mfwwineco ! Soooooo happy! #cidre #cider #craft #frenchcider #burgundy #bourgogne #beaune
On dirait que quelque chose se prépare … looks On dirait que quelque chose se prépare … looks like something is in the making… #faitmain #handmade #cidre #cider #smallbatch
Petit aperçu de la diversité de nos cidres en co Petit aperçu de la diversité de nos cidres en cours d’élevage. Couleurs et arômes sont les témoins du temps passé et du caractère unique de chaque fût. #cidre #fermentationlongue #diversité #cidredebourgogne #elevage #cider #craft #artisanal
Double Gourmandise chez @mr_breizh_off , LA creper Double Gourmandise chez @mr_breizh_off , LA creperie bretonne de Beaune! #creperie #galette #beaune #cidre #dansunverrepasuneboleesvp
Barrel typography or cryptic indications ? But ohh Barrel typography or cryptic indications ? But ohhh that smell !! Vanilla hints / coconut gourmandise / toffee // can’t get enough of it ! #cider #barrel #barrelaged #burgundy #beaune #cidre #eclectikforareason
Le style et les saveurs de nos cidres provient not Le style et les saveurs de nos cidres provient notamment de l’immense diversité de fûts où nos jus fermentent et sont élevés près de 9 mois.. ici un soutirage d’un sublime grand cru du @domainehubertlignier . #cidre #soutirage #fut #bourgogne #grandcru #beaune
Ouillage des fûts : le plus important des détai Ouillage des  fûts : le plus important des détails au jour le jour… ___ topping up the barrels: most important day to day detail and routine! …….. #cidre #aujourlejour #elevage #fut #cidredebourgogne #beaune #bourgogne #artisan #cider #craft #burgundy
Tada ! Ravi d'annoncer que nous serons exposants s Tada ! Ravi d'annoncer que nous serons exposants sur @cidrexpo_fr les 26 et 27 mars à Caen. Venez découvrir nos cidres " de création" élaborés à Beaune et constater le dynamisme de la filière cidre dans son ensemble. Deux jours qui promettent d'être inoubliables! 
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Happy to announce we'll be showcasing our ciders at Cidrexpo, the only show dedicated to ciders from France and beyond. Meet us in Caen on the 26th and 27th of March! 

#tousensemble #cidre #cidrexpo #cidredebourgogne #cider #craftcider
Friday night at last! Tasting the gorgeous Gamay S Friday night at last! Tasting the gorgeous Gamay Sans Ma Brune by @twodudesbrasserie from Mâcon, south burgundy. #craftbeer #bourgogne #barrelaged #burgundy
Abstract art ? No! Just inside a barrel after rac Abstract art ?  No! Just inside a barrel after racking, with the lees sedimented at the bottom. The cold temperatures of last weeks and the barrel shape in beaune itself help this natural process of sedimentation. This allows for slower fermentation and I like it this way ! … 🇫🇷 art abstrait ? Non mais l’intérieur d’un fût après soutirage. Les lies se sont bien sédimentées avec le froid de ces dernières semaines et la la forme du fût est aussi un atout. Cela me permet de ralentir les fermentations…. #cider #natural #handmade #barrelfermented #burgundycider #beaune #french #cidre #faimain #fermentation #bourgogne #beaune #cidreartisanal
A duet of men warmly dressed to fight the morning A duet of men warmly dressed to fight the morning frost in our cider house… happy to chat with our California importer Michael from @beauneimports who told me our cidres just arrived on the west coast ! Exciting times ahead ! #usa #california #beauneimports #cider #burgundy #craftcider #cidre #bourgogne #beaune
⭐ tada ! ⭐ Fier d'annoncer que notre cuvée Am ⭐ tada ! ⭐ Fier d'annoncer que notre cuvée Amer Amor millésime 2021 a été choisie par @aubergedelacharme_ La Charme *, 1 étoile au @michelinguide. 

Merci @nico_isnard et toute l'équipe pour votre confiance et enthousiasme pour donner la place qu'il mérite aux cidres dans l'univers de la gastronomie.

🍎 --- Amer Amor 2021 ---> cofermentation cidre-agrumes (oranges / citrons) pendant 6 mois en cuve avant assemblage avec une composition "multiterroirs" de cidres fermentés et vieillis en fûts, puis un soupçon de houblons (citra, mosaic, el dorado) et infusion de fleurs de sureau fraîches avant prise de mousse en méthode champenoise. Non dégorgé.
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🇬🇧 proud to announce our cuvée Amer Amor is now on the list of @aubergedelacharme_ , 1 star Michelin near Dijon. -- Amer Amor is a blend of barrel-aged ciders with a 6 months cofermentation of citrus (orange, lemons) and ciders. Then a dash of hops + fresh elderflowers before second fermention in the bottle.

#cidre #gastronomie #lacharme #dijon #bourgogne #cidredebourgogne #beaune #ameramor #eclectik #accordsmetsetcidre #cider #burgundy #guidemichelin #etoile #restaurant #frenchcuisine #burgundycider #gastronomy
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