In Beaune, we ferment and age ciders that are the result of encounters between people, terroirs and barrels

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@champagne_mailly Échansons 1999 #veryoldvintage

@champagne_mailly Échansons 1999 #veryoldvintage #champagne

Instagram post 18155463880274207

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Ces moments où tu sais pourquoi tu te donnes à f

Ces moments où tu sais pourquoi tu te donnes à fond… la rencontre avec un chef passionné et son équipe au top…une cuisine généreuse, enlevée et savoureuse… merci @labenfant pour votre accueil et votre confiance ! #restaurant #dijon #cidre #goodfoodgoodpeople #bourgogne

Winter is coming ! #gaufre #cidre #winterwarmer #e

Winter is coming ! #gaufre #cidre #winterwarmer #eclectik #cider

Début de mise en fûts de nos jus tous justes sor

🎉 ⭐️ ⭐️ so happy / proud / thankful tha $🎉 ⭐️ ⭐️ so happy / proud / thankful that our Satori cuvée is now on the wine list from @chapeaurougedijon with @frachotwilliam . 2 stars @michelinguide ! Thanks a million for your trust… #finedining #gastronomy #cider #cidredebourgogne #madeinbourgogne #beaune #eclectik$

This is a special weekend for me : 162d Hospices d

This is a special weekend for me : 162d Hospices de Beaune auction. My love for barrels and the art of ageing also comes from what I do besides cider, being in charge of @hospicesbeaune.byalbertbichot , the dedicated Hospices operations from @domainesalbertbichot since 2009. Lengthy conversations with hospices winemaker Ludivine Griveau from @domaine_hospicesdebeaune or have tought me SOOO much…my ciders would not have the same ‘burgundy twist’ without her and all vignerons like @pab_chevrot, @domaineborischampy , @vinsfredleprince, @laurent.lignier or winemakers from @champagne_mailly, brewers like @michaelfiset from @brasseriemaltstrom or Tommy from @boirevif or Simon @ammonite_fr I spend time with. 🙏 to you all for your tremendous support since day one! #beaune #burgundyandbeyond #wineandcider #eclectikforareason

Instagram post 17906061218670154

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Dégustation de jus monovarietaux (petit jaune, fr

Dégustation de jus monovarietaux (petit jaune, fréquin rouge) et assemblages en provenance directe d’un de nos fournisseurs. Nous aurons le plaisir de travailler des jus originaires du Perche pour la première fois cette année, en complément de nos pommes locales bien entendu et de jus d’autres régions (Jura, pays d’othe et Normandie notamment)! La diversité est source de richesse (et de travail !) #cidre #composition #perche #paysdothe #normandie #bourgogne #beaune #cider #craftcider #barrelfermentation

Liquid gold! Arrival of our fresh apple 🍎 juice

Liquid gold! Arrival of our fresh apple 🍎 juice from pays d’othe! 2022 vintage gogogo ! #cider #craftcider #madeinbourgogne

Première présentation de nos cidres aux restaura

Première présentation de nos cidres aux restaurateurs et cavistes de Lyon, ville gourmande s’il en est! Merci @degustation.selection de votre confiance pour nous représenter dans cette belle ville aux côtés de jolis vignerons ! #lyon #cidre #accordsmetsetcidres #cidredebourgogne

Nouvelle Variation #2 de notre jus de pommes 🍎

Nouvelle Variation #2 de notre jus de pommes 🍎 - récolte locale sur Santenay et environs. Idéal au petit-déjeuner..ou quand vous voulez ! #jusdepomme #local #bib #bourgogne

Petit tour en Belgique… visite de l’abbaye de

Petit tour en Belgique… visite de l’abbaye de Val-Dieu, fille de Cîteaux. Qui produit de la bière et du cidre!

A real pleasure to meet our dear Chinese importers

A real pleasure to meet our dear Chinese importers CVJ in Paris at @parisbreizhcreperies , tasting our coming soon 2021 vintage burgundy ciders along fantastic galettes! #cider #ciderworld #worldofciders #galette #burgundycider #goodfoodgoodpeople #eclectik

Slowly but steady… fermentation of one of our lo

Slowly but steady… fermentation of one of our local apples harvest in a beautiful 400 litres Armagnac barrel (courtesy @armagnacsdarroze) /// 🇫🇷doucement mais sûrement : fermentation d’une cuvée issue de pommes locales dans un joli fût de 400 litres d’armagnac Darroze…#cider #frenchcider #northmeetssouthwest #craft #artisanal #cidre #barrelaged #cidredebourgogne #eclectik

Ravi de proposer notre jus de pommes 🍎 pour les

Ravi de proposer notre jus de pommes 🍎 pour les petits déjeuners des hôtes du superbe @domainederymska , havre de paix en bourgogne … #jusdepommes #bourgogne

🎉 🍎 🏷 pose à la main des étiquettes de

🎉 🍎 🏷 pose à la main des étiquettes de nos tous premiers jus de pommes élaborés avec une partie de nos pommes locales (le reste étant déjà en fermentation en fût pour faire du cidre!). Nous proposerons plusieurs VARIATIONS, qui sont les reflets de la saison qui passe : des variétés, des lieux, des goûts différents et éphémères… #jusdepommes #artisanal #100%purjus #bourgogne #applejuice #eclectik

Printing our new 2021 vintage labels - coming soon

Printing our new 2021 vintage labels - coming soon ! #cider #cidre #craftcider #local #cidredebourgogne

Pear 🍐 pie and our cuvée Confluence: always a

Pear 🍐 pie and our cuvée Confluence: always a good match! #cider #food #dessert #burgundy #burgundycider

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