Amer Amor

ENTRE FRAÎCHEUR & AMERTUME ACIDULÉE

Cidre singulier co-fermenté avec des agrumes + houblons + fleurs de sureau !

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DÉGUSTATION
Au nez notes acidulées de pommes, d’agrumes et de tisane de fleurs. La bouche combine à la fois amertume et puissance. Cidre très rafrâichissant à déguster à l’apéritif ou sur un dessert (financier aux amandes, crème catalane, tarte au chocolat).

SAVOIR-FAIRE
Cidre extra brut pur jus élaboré avec des dizaines de variétés de pommes provenant de plusieurs terroirs : Bourgogne, Normandie, Bretagne et Pays d’Othe. Fermenté lentement (levures indigènes) puis élevé de nombreux mois à Beaune en fûts de vins avant assemblage avec une co-fermentation cidre + agrumes (citron, orange amère).
Avant l’assemblage nous ajoutons une touche de houblons (citra, mosaic, el-dorado) et une macération de fleurs de sureau fraîches pour équilibrer et arrondir les amertumes des agrumes.


Un léger trouble et dépôt dans la bouteille témoigne d’un cidre vivant. Stocker verticalement et ouvrir délicatement.