Catégorie : Editions limitées

Edition limitée

INTENSITÉ

Un SINGLE CASK unique, pour les amateurs de whisky mais pas uniquement !

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DÉGUSTATION
Au nez des notes fumées et légèrement tourbées. La bouche est acidulée et intense, avec une grande longueur où pointent de subtiles notes de figue.

SAVOIR-FAIRE
Un assemblage spécifique, aec une majorité de jus de Bretagne. Fermentation et élevage très long (10 mois) dans un fût de scotch whisky tourbé (isle d’Islay). Puis macération de figues fraîches durant 3 mois

Prise de mousse en bouteille avant dégorgement (méthode champenoise). Dégorgé. Extra Brut.

Edition limitée

SUBTILITÉ

Une variation saisonnière de notre cuvée De Cidre De Là, avec une macération d’abricots

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DÉGUSTATION
Au nez notes florales et discrètes d’abricot. Belle vivacité en bouche, longueur et équilibre.
A savourer à l’apéritif seul ou en base de cocktail. En dessert, sur une tarte fine aux pommes ou des abricots poêlés et une glace à la verveine

SAVOIR-FAIRE
Sur la même base que notre cuvée De Cidre De Là, nous avons ajouté à la fin de l’élevage plusieurs dizaines de kilos d’abricot pour une macération de 3 mois.

Prise de mousse en bouteille avant dégorgement (méthode champenoise). Dégorgé. Extra Brut.